Знание
Сотрудник понимает природу загрязнения и подбирает средство осознанно, а не наугад.
Академия профессиональной уборки
Чистота, которую можно проверить
Программа обучения MBP Cleaning Academy даёт персоналу понятную систему: как работать безопасно, какое средство выбрать, в какой последовательности действовать и как проверить результат. Меньше ошибок, меньше расхода химии, дольше служит оборудование.
- 6
- тематических модулей
- 0–14
- шкала pH в работе
- 100%
- практические алгоритмы
Почему это работает
Безопасность
Средства индивидуальной защиты, правила работы с химией, действия при инцидентах.
Результат
Повторяемое качество: чек-листы, алгоритмы и контроль в конце смены.
Экономия
Правильная дозировка и метод сокращают расход средств и продлевают срок службы поверхностей.
Разделы обучения
Материал разделён на модули: от базовых принципов до ежедневных процедур на кухне.
Модуль 1
Основы профессиональной уборки
Профессиональная уборка — это последовательность действий, а не хаотичное протирание поверхностей. Понимая загрязнение, средство и метод, сотрудник получает предсказуемый результат при меньших затратах времени и химии.
Основы
Модуль 2
Безопасность и работа с химией
Профессиональные средства эффективны именно потому, что они сильные. Безопасность — это не формальность, а условие работы: защита кожи, глаз и дыхания, правильное хранение и понимание маркировки.
Безопасность
Модуль 3
Химия уборки и шкала pH
pH показывает, кислотное средство или щелочное. Это главный инструмент выбора: щёлочь работает по жиру и органике, кислота — по извести и минеральным отложениям. Нейтральные средства — для ежедневного ухода.
Химия и pH
Модуль 4
Виды загрязнений
Правильно определённое загрязнение — половина результата. Одно и то же пятно может требовать щёлочи, кислоты или простой механики. Ниже — основные типы, встречающиеся на кухне и в помещениях.
Загрязнения
Модуль 5
Поверхности и материалы
Материал определяет допустимые средства и инструменты. Одно неверное решение — и появляются царапины, потускнение или коррозия, которые уже не исправить уборкой.
Поверхности
Модуль 6
Кухня: оборудование и зоны
Ежедневные процедуры для основного оборудования профессиональной кухни: от плиты и гриля до трапов и мусорных контейнеров, плюс чек-лист конца смены.
Кухня и оборудованиеКого обучаем
Программу адаптируем под отрасль: в каждой сфере свои загрязнения, поверхности, оборудование и требования проверок.
Рестораны и кафе
Снятие жира с плит, пароконвектоматов, фритюрниц и фильтров вытяжки, подбор химии по pH, чек-листы конца смены и безопасная дезинфекция пищевых зон — команда работает быстрее и не портит поверхности.
Гостиницы и размещение
Алгоритм уборки номера и санузла в правильной последовательности, удаление извести и мыльного налёта, цветовая маркировка микрофибры без переноса загрязнений, деликатные поверхности и единый стандарт качества в каждом номере.
Клининговые компании
Быстрый ввод новых сотрудников по готовым стандартам: дозировки и время выдержки химии, требования безопасности, документированные чек-листы для объектов. Меньше ошибок, меньше расход химии и меньше претензий от клиентов.
Автомойки и автосервис
Как щёлочь и кислота действуют на лак, хром, пластик и стекло, правильные концентрации, мойка в верной последовательности и чистка салона. Персонал понимает, почему средство нельзя высушивать на поверхности, и не допускает разводов и риска коррозии.
Пищевые производства
Гигиена в производственных зонах: разборка и мойка оборудования, удаление жировых и белковых загрязнений, ополаскивание и дезинфекция, зонирование и средства защиты — готовность к санитарным проверкам.
Как проходит обучение
- 1
Теория с примерами
Химия уборки, pH, виды загрязнений и типы поверхностей — простым языком.
- 2
Практика на объекте
Отработка алгоритмов на реальном оборудовании кухни и в реальных зонах.
- 3
Чек-листы и стандарты
Готовые чек-листы смены, которые остаются у команды после обучения.
- 4
Проверка знаний
Короткий контроль и разбор типичных ошибок персонала.
Для кого
- Персонал кухни ресторанов, кафе и столовых
- Клининговые бригады и линейные сотрудники
- Су-шефы, менеджеры смены и супервайзеры
- HoReCa-объекты, готовящиеся к проверкам
Чистая кухня сегодня — безопасная кухня завтра. Лучшая уборка та, после которой следующая смена может сразу начать работу.
MBP Cleaning AcademyЗнания • Безопасность • РезультатОбучите свою команду
Расскажите о вашем объекте — мы подберём программу под ваше оборудование и график смен.