Nerūsējošais tērauds
Attaukotājs, kustība slīpējuma virzienā, obligāta žāvēšana. Bez abrazīviem un hlora.
5. modulis
Virsmas un materiāli
Materiāls nosaka pieļaujamos līdzekļus un instrumentus. Viens nepareizs lēmums — un rodas skrāpējumi, blāvums vai korozija, ko ar uzkopšanu vairs nevar labot.
Materiāli un pieeja
Stikls un spoguļi
Stiklu tīrītājs, mikrošķiedra vai skrāpis, pulēšana līdz sausam.
Keramikas flīzes
Sārmains līdzeklis, īpaša uzmanība šuvēm, vidēji cieta suka.
Krāsotas sienas
Minimums ūdens, mīksta mikrošķiedra, bez abrazīviem.
Plastmasa
Neitrāli un sārmaini līdzekļi, bez šķīdinātājiem un cietām sukām.
Koks
Minimāls mitrums, ātra žāvēšana, speciāli līdzekļi.
Dabīgais akmens
Tikai neitrāli līdzekļi — skābe bojā marmoru un kaļķakmeni.
Grīdas
Vispirms sausā, tad mitrā uzkopšana; attaukošana gatavošanas zonās, rūpīga žāvēšana.
Nerūsējošais tērauds: darba secība
- 1
Novākt atliekas
Drupačas, ēdiena atliekas, brīvos taukus.
- 2
Uzklāt attaukotāju
Vienmērīgi, atstāt uz 1 minūti.
- 3
Noslaucīt
Ar mikrošķiedru metāla slīpējuma virzienā.
- 4
Noskalot
Ar tīru ūdeni, ja virsma saskaras ar pārtiku.
- 5
Nožāvēt un nopulēt
Sausa mikrošķiedra — bez svītrām un traipiem.
Inventāra krāsu kodēšana
Sarkans
Sanitārās zonas, tualetes.
Zils
Vispārējās virsmas un mēbeles.
Dzeltens
Izlietnes, mazgātnes, santehnika.
Zaļš
Darba zonas ar pārtiku, virtuves virsmas.
Griešanas dēļi: noteikumi
- Krāsu dalījums obligāts: sarkans — jēla gaļa, zils — zivis un jūras veltes, dzeltens — putnu gaļa, zaļš — dārzeņi un augļi, balts — gatava produkcija
- Pēc katras lietošanas: novākt atliekas, noskalot, notīrīt, dezinficēt, nožāvēt
- Glabāt vertikāli, nelikt mitrus kaudzē
- Nomainīt, ja parādās plaisas, deformācija, noturīga smaka vai virsma vairs netīrās pilnībā
- Dezinfekcija neaizstāj nolietota dēļa nomaiņu
Skrāpējums ir nākotnes baktēriju kolonija. Saudzīga metode saglabā gan higiēnu, gan budžetu.